Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración (online)
Información del curso
Descripción
Con el Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración en modalidad online aprenderás a organizar la producción y el servicio de alimentos y bebidas en restauración, determinando ofertas y recursos.
De igual modo, aprenderás a controlar las actividades propias del aprovisionamiento, a cumplir los objetivos económicos, a seguir los protocolos de calidad establecidos y a actuar según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
Temario
- Control del Aprovisionamiento de Materias Primas
- Procesos de Servicios en Bar-Cafetería
- Procesos de Servicios en Restaurante
- Sumillería
- Planificación y Dirección de Servicios y Eventos en Restauración
- Gestión de la Calidad y de la Seguridad e Higiene Alimentaria
- Gastronomía y Nutrición
- Gestión Administrativa y Comercial en Restauración
- Recursos Humanos y Dirección de Equipos en Restauración
- Inglés Profesional (GS)
- Segunda Lengua Extranjera
- Proyecto Intermodular de Dirección de Servicios en Restauración
- Itinerario Personal para la Empleabilidad I
- Itinerario Personal para la Empleabilidad II
- Digitalización Aplicada a los Sectores Productivos (GS)
- Sostenibilidad Aplicada al Sistema Productivo
- Módulo Profesional Optativo
Requisitos
Para acceder al Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración debes cumplir alguno de los siguientes requisitos.
Tener alguno de los siguientes títulos:
- Bachiller.
- Bachiller LOGSE.
- BUP.
- Técnico Superior de Formación Profesional o grado universitario o equivalente.
- Técnico Especialista, Técnico Superior o equivalente a efectos académicos.
- Técnico de Grado Medio de Formación Profesional o el título de Técnico o Técnica de Artes Plásticas y Diseño.
- Una oferta formativa de Grado C incluida en el ciclo formativo.
- Un curso de formación específico preparatorio y gratuito para el acceso a ciclos de grado superior en centro expresamente autorizados por la Administración educativa.
- Una prueba de acceso.
- 2º curso de cualquier modalidad de Bachillerato Experimental.
- COU o preuniversitario.
Metodología
Las clases del Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración son realizadas con la filosofía de "aprender haciendo" para garantizar a los alumnos/as un aprendizaje óptimo a través de la obtención del conocimiento teórico, acompañado de la investigación, la práctica y la observación de situaciones reales de un entorno laboral.
Tendrás a tu disposición un campus virtual con contenidos interactivos y con una usabilidad sencilla, que se adapta a cualquier dispositivo:
- Visualiza los vídeos.
- Contacta con tus tutores.
- Accede a todos los contenidos.
Objetivos
- Definir y planificar procesos de servicio en restauración.
- Supervisar y desarrollar procesos de servicio en restauración.
- Asesorar sobre bebidas distintas a vinos, prepararlas y presentarlas.
- Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
- Comunicarse en inglés, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.
- Catar vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos.
- Diseñar ofertas gastronómicas, de vinos y otras bebidas alcohólicas.
- Gestionar el funcionamiento de bodegas de conservación y maduración de vinos para restauración y asesorar en su puesta en marcha.
- Comunicarse en una lengua extranjera, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.
Titulación obtenida
Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración
Prácticas
Esta formación incluye una fase de formación en empresa u organismo equiparado como parte integrada del currículo del ciclo formativo.
Perspectivas laborales
Al completar el Ciclo formativo de Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración tendrás acceso a ocupaciones como:
- Director de alimentos y bebidas
- Supervisor de restauración moderna
- Maître. Jefe de Sala
- Encargado de bar cafetería
- Jefe de banquetes
- Jefe de operaciones de catering
- Sumiller
- Responsable de compra de bebidas
- Encargado de economato y bodega
Promociones
Al matricularte tendrás la oportunidad de:
- Solicitar una financiación.
- Solicitar las becas anuales del Ministerio de Educación y de las Comunidades Autónomas, en las que podrás llegar a recibir hasta el 100% del importe de la matrícula.
- Obtener una beca Erasmus para realizar tus prácticas o para perfeccionar un idioma extranjero.
Profesorado
El equipo docente encargado de darte las clases, cuenta con una formación de calidad y con años de experiencia.
