Doble Máster en Dirección Hotelera y de Restaurantes

Máster
On-line
3000 horas

Descripción

El Doble Máster en Dirección Hotelera y de Restaurantes te ofrece la oportunidad de adquirir una formación completa en dos de los sectores de más demanda laboral en nuestro país. Con esta doble titulación en gestión hotelera y de restaurantes en ESAH quieren formar directivos y profesionales que sepan planificar, organizar y dirigir un negocio y ocupar puestos de responsabilidad, perfiles que el sector turístico y de la restauración está demandando actualmente.
El correcto desempeño de las funciones del puesto, así como el conocimiento de todas las áreas relacionadas con las funciones de gestión de hoteles y restaurantes es responsabilidad directa de la dirección de los establecimientos. Por ello, formarte en esta área en constante evolución es una garantía para poder acceder con éxito al mercado laboral
Con el Doble Máster en Dirección Hotelera y de Restaurantes aprenderás a diferenciarte en el sector hotelero, optimizando tus estrategias de distribución y gestionando eficientemente la capacidad hotelera, al mismo tiempo que realizas una óptima asignación de precios, mediante la técnica del Revenue Management. A través de la resolución tutorizada de casos prácticos, aprenderás a gestionar la disponibilidad y tarificación de las habitaciones disponibles, optimizando ingresos y maximizando la ocupación hotelera. Aprenderás a sacar al mayor rendimiento a las nuevas oportunidades de negocio que podemos obtener gracias a las nuevas tecnologías y a las redes sociales, analizando las claves del éxito y cómo gestionar nuestra presencia en buscadores, campañas en Youtube, el social media marketing, así como la eficacia del mobile marketing, es decir, todo lo que nos ofrecen las nuevas tecnologías y cómo adaptarlas a nuestro tipo de negocio.
Realizar este Doble Máster en Dirección Hotelera y de Restaurantes permitirá especializarte en la gestión y dirección de hoteles y restaurantes. Una doble especialización completa y adaptada a la realidad laboral del sector turístico.

Temario

El Doble Máster en Dirección Hotelera y de Restaurantes se desglosa en los módulos generales y dos proyectos finales, cada uno después de la parte específica:

Parte común
  • Habilidades directivas.
  • Derecho del turismo.
  • Gestión de recursos humanos y comunicación interna.
  • Community manager.
  • Calidad y medio ambiente.
Área específica establecimientos de restauración
  • Organización, planificación y dirección de establecimientos de restauración.
  • Control de la gestión de la actividad de restaurante.
  • Organización de pequeños eventos y protocolo.
  • Dirección y gestión en food delivery.
  • Gestión de una empresa de catering.
  • Restaurantes saludables.
  • Proyecto final.
Área específica establecimientos hoteleros
  • Control de la gestión de la actividad del hotel.
  • Organización, planificación y dirección de establecimientos hoteleros.
  • Revenue management.
  • MICE.
  • Protocolo social e imagen profesional.
  • Proyecto final.

Metodología

100% Online + seminarios presenciales + Clases en directo con el profesor a través de Webinars Sistema de estudio flexible y 100% adaptable a tu ritmo de vida Seguimiento continuo personalizado para que siempre estés acompañado Estudiarás en un Campus Virtual propio desarrollado especialmente para la formación online

Duración

Duración: 3000 Horas (120 ECTS).

Objetivos

Se aprenderá a:
  • Identificar y utilizar a las nuevas oportunidades de negocio que se puedan obtener gracias a las nuevas tecnologías y a las redes sociales.
  • Desarrollar las nociones completas sobre la planificación y realización de un evento (desde la recepción hasta la finalización del mismo).
  • Desarrollar el correcto manejo de los tiempos y distribución de las tareas para una rápida resolución de cada caso. Tanto en la cocina como en el salón.
  • Calcular el coste de los platos y el cálculo de los servicios e insumos.
  • Crear o implementar un modelo de negocio en torno al Food delivery, que sea rentable y bien planificado, pudiendo añadirlo a tu/tus restaurantes o explotándolo como negocio independiente.
  • Conocer el concepto de catering y profundizar en su significado a nivel profesional, analizando los distintos modelos de este negocio.
  • Examinar los diferentes problemas de gestión de dichos establecimientos en la sociedad actual de manera multidisciplinaria.
  • Describir y desarrollar los puestos de responsabilidad para la dirección de los distintos procesos involucrados en las empresas de hostelería.
  • Explicar la dirección del plan comercial y de marketing de un establecimiento hotelero.
  • Analizar y aplicar la optimización de ingresos a través de la mejora en la gestión de la información, aplicando la metodología de trabajo y la filosofía del Revenue Management.
  • Trazar la supervisión del análisis y gestión de servicios externos.
  • Aprender a manejar conceptos relacionados con la calidad de productos y servicios, especialmente desde el punto de vista de la gestión estratégica (gestión por procesos).

Titulación obtenida

Una vez superado el proceso global de evaluación, recibirás el título propio de la Universidad San Jorge. La realización de estos estudios supone la obtención de créditos ECTS, según el número de horas del estudio.

Prácticas

Prácticas garantizadas en empresa.

Perspectivas laborales

El Doble Máster en Dirección Hotelera y de Restaurantes​ está desarrollado para que mejores y actualices tu formación con una preparación específica, especialmente si ocupas un puesto de responsabilidad como: Director de hotel Adjunto a dirección Subdirector Director de alimentos y bebidas Jefe de restauración Gerente de restaurantes Jefe de compras

Promociones

Facilidades de pago.

Ventajas del curso

Formarás parte de la comunidad Alumni SEAS que te permite tener los materiales de tu curso siempre accesibles y actualizados.

Bolsa de empleo

Acceso a la bolsa de empleo.

Profesorado

Profesores de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama. El claustro de profesores está compuesto por profesionales en activo que conocen la realidad de las necesidades de las empresas actuales, formando parte de la plantilla de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama. Todos los profesores que forman parte de los másteres y cursos de gestión y dirección han trabajado en las principales cadenas hoteleras españolas, como la cadena Meliá o NH Hoteles.
Doble Máster en Dirección Hotelera y de Restaurantes
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería (ESAH)
Campus y sedes: Estudios Superiores Abiertos de Hostelería (ESAH)
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C\ Violeta Parra, nº 9 50015 Zaragoza