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Curso de Enología y Cata (Nivel I y Nivel 2)

ESHOB - Escola Superior d'Hostaleria de Barcelona
Curso|Barcelona|Presencial|Duración: Nivel I : 6 meses (40h). Nivel II: 3 meses (30h). Periodo académico: Nivel I: Enero-Junio. Nivel II: Abril-Junio.
Con este curso intensivo te iniciarás en el mundo del vino, aprendiendo sobre la cata con criterio, los métodos de elaboración, las variedades, las zonas D.O. y sobre todo a aplicar la metodología de análisis.
Además te permitirá reconocer y catar, así como evaluar la amplia oferta que ofrece el sector. También serás capaz de realizar pequeños maridajes.

Para ampliar conocimiento ofrecemos un segundo curso que se centra en las denominaciones internacionales.

Destinatarios

Este curso va dirigido a aficionados del vino, no se requieren conocimientos previos de cata.

Para la realización del segundo nivel de Enología y Cata, se recomienda haber cursado el nivel I de Enología y Cata o tener conocimientos previos de cata básica.

Metodología

En cada sesión se catarán un mínimo de 4 referencias.

Titulación obtenida

Curso de enología y cata.

Al final de cada curso obtendrás un certificado acreditativo.

Temario del curso

Nivel 1:
  • Viticultura.
  • Introducción a la cata (análisis sensorial).
  • Vinos blancos.
  • Vinos tintos.
  • Vinos rosados.
  • Vinos espumosos.
  • Vinos dulces.
  • Variedades.
  • Denominación de origen.

Nivel 2:
  • Italia.
  • Francia.
  • Resto de Europa.
  • Argentina / Chile / California.
  • Australia / Sudáfrica / Nueva Zelanda.
  • Vinos especiales.

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