Experto en Enología Internacional

El mundo del vino es una apasionante carrera, donde cada vez más profesionales luchan por abrirse un hueco dentro del amplio sector vitivinícola. Con este Experto en Enología Internacional que ESAH ha preparado, conseguirás una formación multicisciplinar para conocer a fondo el sector del vino.
Aprenderás de forma sencilla todo sobre la vid, su cultivo y variedades de uvas, imprescindible para enólogos y sumilleres, además de todas las prácticas agrícolas asociadas al viñedo y su control, para la obtención de una uva de calidad. Conocerás los métodos y las técnicas del cultivo del viñedo, la elaboración de cada tipo de vino y otros derivados de la vid, el análisis de los productos elaborados, las condiciones de higiene y de almacenamiento de los productos.
A  lo largo del Experto en Enología Internacional, también aprenderás a interpretar los perfiles de los vinos más emblemáticos de cada terroir , cada país y cada geografía. Sabrás cómo funciona el marketing del vino y a realizar campañas publicitarias y de marketing específicas. Durante la realización de esta formación en enología internacional, se combinará una metodología online con seminarios y masterclass de maestros en el sector del vino, así como visitas a bodega, actividades prácticas como catas, maridajes, etc.

El Experto en Enología Internacional se desglosa en 4 unidades y el proyecto final:

Viticultura

• Introducción a la viticultura.
• La vid.
• Factores que afectan a la calidad de la uva.
• Plantación de la viña.
• Variedades y tipos de uva.
• El cultivo de la vid.
• Vida de la vid y calidad de la uva.
• Enfermedades, plagas y factores ambientales que afectan negativamente a la vid.
• Actualidad y nuevas tendencias en viticultura.

Enología

• Los vinos del mundo.
• La química de la vid y el vino.
• Elaboración de vinos blancos.
• Elaboración de vinos tintos.
• Transformaciones microbianas.
• Crianza de los vinos.

Vinos internacionales

• Francia, del terroir a la esencia de sus vinos.
• Parte 1. Francia, del terroir a la esencia de sus vinos.
• Parte 2. Los vinos del viejo mundo.
• Parte 1. Los vinos del viejo mundo.
• Parte 2. Vinos de España.
• Vinos del resto de Europa.
• Vinos de América.
• Vinos de África, Asia y Oceanía.
• Vinos espumosos, especiales y vinos de postre.
• Vinos emblemáticos.

Enomarketing

• Introducción al mercado del vino. Nacional e internacional.
• Plan de marketing aplicado a la enología.
• Fijación de target: segmentación.
• Diseño de productos, precios y experiencias.
• Canales de comunicación, distribución y marketing.
• Promoción y comunicación offline y online.
• Tendencias y casos de éxito.
• Técnicas creativas aplicadas al enomarketing.

Proyecto final