Cursos

Experto en Enología Técnica

ESAH Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Posgrado|On-line|800 Horas - 32 ECTS.
La enología hoy en día ha resurgido notablemente. Cada vez son más las personas que se dedican profesionalmente a esta maravillosa ciencia del vino y los paladares sensibilizados con este grandioso mundo.
El experto en Enología Técnica está dirigido a todas aquellas personas que bien por su actividad profesional o por propio interés personal, desean aprender, descubrir y dominar los secretos del vino y todo lo relacionado con ellos, desde su origen hasta la cata. De una forma eminentemente práctica, adquirirás los conocimientos teórico-técnicos de un profesional de este ámbito cultural y social de gran prestigio.
Además el experto en Enología Técnica cuenta con un completo material complementario, práctico y audiovisual de gran calidad que servirá como un aliado complemento de estudio.

Prácticas

Prácticas en empresa garantizadas.

Titulación obtenida

El experto está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como enotécnico o sumiller.

Promociones

Formación bonificable para trabajadores en activo a través de la Fundación Tripartita.
Facilidades de financiación.

Bolsa de empleo

La Agencia de Colocación San Valero es una entidad autorizada por el INEM, con número de autorización 2020.

Requisitos

El acceso al máster se puede realizar a través de dos vías: 

  • Disponer de una titulación universitaria

  • Ser mayor de 25 años y disponer de experiencia laboral previa mínima de tres años. En este caso, un comité de admisión valorará tus conocimientos y tu experiencia profesional.



Perspectivas laborales

El experto está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como enólogo o sumiller.

Temario del curso

El experto en Enología Técnica está formado por dieciocho unidades:
 
Enología y Viticultura:
  • Los vinos del mundo.
  • La química de la vid y el vino.
  • Elaboración de vinos blancos y vinos tintos.
  • Transformaciones microbianas.
  • Crianza de los vinos.
Producción del vino en bodega y elaboraciones especiales:
  • Rosados, claretes y tintos de maceración carbónica.
  • Vinos especiales I. Vinos especiales II. Clarificación de los vinos.
  • Estabilización de los vinos.
  • Filtración y embotellado de los vinos.
Análisis sensorial del vino:
  • Defectos, alteraciones y enfermedades en los vinos.
  • La conservación de los vinos.
  • Vinos ecológicos.
  • Subproductos enológicos.
  • La cata de vino.
  • El maridaje de los vinos.
PROYECTO FINAL

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