Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

- Conocer los principios científicos y tecnológicos de aplicación en la producción, procesado y manipulación de los alimentos. 

- Identificarás y aplicarás las técnicas analíticas necesarias para evaluar la calidad, seguridad y la composición de los productos alimenticios. 

- Entenderás y serás capaz de aplicar las normativas y regulaciones nacionales e internacionales relacionadas con la producción y comercialización de los alimentos. 

- Analizarás la relación entre alimentos y nutrición, así como las implicaciones nutricionales en el desarrollo de nuevos productos. 

- Desarrollarás capacidad crítica para abordar problemas complejos y toma de decisiones en el ámbito de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos. 

- Conocerás los impactos ambientales de la industria agroalimentaria y podrán aplicar prácticas respetuosas con el medio ambiente. 

Podrán cursar los estudios oficiales del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos quienes cumplan alguna de las siguientes vías de acceso: 

• Bachillerato/COU, Selectividad, PAU o EBAU: presentación de copia compulsada que acredite haber superado las pruebas de acceso a la universidad. Para otros planes de estudios: 
  • Anteriores al curso 1974/75: copia del libro de escolaridad acreditando la superación de COU.
  • Preuniversitario de 1953: copia compulsada del libro de escolaridad acreditando la superación del preuniversitario y de la tarjeta de acreditación de superación de las pruebas de madurez.
  • Anteriores a 1953: copia compulsada del libro de escolaridad.
• Desde el título de FP de Grado Superior.
• Desde la prueba de mayores de 25 años.
• Desde la prueba de mayores de 45 años.
• Mediante la acreditación de experiencia profesional (mayores de 40 años).
• Desde un título universitario oficial o equivalente: diplomado, licenciado, arquitecto o ingeniero (incluidas las variantes técnicas).
• Desde estudios extranjeros: consulta la sección de acceso para estudiantes internacionales.

Con esta carrera te convertirás en un profesional del sector y podrás desarrollarte profesionalmente como:

• Calidad y seguridad alimentaria: técnico/a o responsable de control de calidad, auditor/a de sistemas APPCC, ISO 22000, BRC o IFS.
• Investigación, desarrollo e innovación (I+D+i): especialista en desarrollo de nuevos productos, formulaciones y procesos; técnico/a en laboratorios de investigación o centros tecnológicos.
• Consultoría y regulación alimentaria: consultor/a o auditor/a en legislación, etiquetado y certificaciones; apoyo técnico en normativas europeas y sistemas de autocontrol.
• Sostenibilidad y economía circular: técnico/a en aprovechamiento de subproductos, gestión ambiental o desarrollo de estrategias sostenibles en la industria alimentaria.
• Gestión y dirección de procesos: coordinador/a de producción, logística o aprovisionamiento en empresas alimentarias.
• Otros perfiles especializados: gestor/a de proyectos de innovación, formador/a técnico/a en calidad y seguridad alimentaria, o técnico/a comercial en ingredientes y tecnología alimentaria.

Perfil profesional
Al finalizar tu Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos habrás adquirido los conocimientos necesarios para desempañar diferentes funciones dentro del sector alimentario:

• Comprenderás la relación entre los alimentos y los beneficios que aportan a la salud.
• Conocerás a la perfección la regulación y normativas alimentarias.
• Habrás desarrollado habilidades prácticas de aplicación de conocimientos teóricos para el desarrollo, producción y control de los alimentos.
• Serás capaz de evaluar y garantizar la seguridad y calidad de los alimentos.