Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Información del curso
Grado
Oficial / Homologado
On-line
4 años
Descripción
El Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de UNIR te preparará para convertirte en un profesional capacitado para estudiar la naturaleza de los alimentos, las causas de su deterioro,los principios fundamentales del procesado y la mejora de estos para su consumo público.
Te enfocarás en el diseño y selección de los mejores métodos de conservación, transformación, envasado, distribución y uso de manera que garanticen alimentos de alta calidad adaptados a nuevos hábitos de consumo y acordes con la legislación vigente. Conseguirás convertirte en un experto del sector alimentario.
Te enfocarás en el diseño y selección de los mejores métodos de conservación, transformación, envasado, distribución y uso de manera que garanticen alimentos de alta calidad adaptados a nuevos hábitos de consumo y acordes con la legislación vigente. Conseguirás convertirte en un experto del sector alimentario.
Temario
PRIMER CURSO
Primer cuatrimestre: Histobiología (6 ECTS), Física (6 ECTS), Matemáticas (6 ECTS), Bioquímica (6 ECTS), Química (6 ECTS).
Segundo cuatrimestre: Física Aplicada (6 ECTS), Análisis de los Alimentos (6 ECTS) , Bioestadística (6 ECTS) , Control de la Industria Alimentaria (6 ECTS), Fisiología Humana (6 ECTS).
SEGUNDO CURSO
Primer cuatrimestre: Economía y Gestión de Empresas Alimentarias (6 ECTS), Química de los Alimentos (6 ECTS), Análisis Instrumental y Preparación de Muestras (6 ECTS), Ingeniería y Tecnología de los Alimentos (6 ECTS), Bioquímica de los Alimentos (6 ECTS).
Segundo cuatrimestre: Bromatología (6 ECTS), Gestión de Residuos en la Industria Alimentaria (6 ECTS), Introducción a la Ingeniería Química (6 ECTS), Microbiología y Parasitología de los Alimentos (6 ECTS), Subproductos de la Industria Alimentaria (6 ECTS).
TERCER CURSO
Primer cuatrimestre: Bromatología Descriptiva (6 ECTS), Tecnología de los Alimentos (6 ECTS), Alergias e Intolerancias Alimentarias (6 ECTS), Toxicología de los Alimentos (6 ECTS), Producción de Materias Primas (6 ECTS).
Segundo cuatrimestre: Higiene y Seguridad Alimentaria (6 ECTS), Nutrición (6 ECTS), Dietética (6 ECTS), Análisis Sensorial de los Alimentos (6 ECTS), Deontología y Legislación Alimentaria (6 ECTS).
CUARTO CURSO
Primer cuatrimestre: Tecnología de Alimentos de Origen Animal (6 ECTS), Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal (6 ECTS), Salud Pública (6 ECTS), Prácticas Académicas Externas (12 ECTS).
Segundo cuatrimestre: Optativa 1 (6 ECTS), Optativa 2 (6 ECTS), Optativa 3 (6 ECTS), Trabajo de Fin de Grado (12 ECTS).
Primer cuatrimestre: Histobiología (6 ECTS), Física (6 ECTS), Matemáticas (6 ECTS), Bioquímica (6 ECTS), Química (6 ECTS).
Segundo cuatrimestre: Física Aplicada (6 ECTS), Análisis de los Alimentos (6 ECTS) , Bioestadística (6 ECTS) , Control de la Industria Alimentaria (6 ECTS), Fisiología Humana (6 ECTS).
SEGUNDO CURSO
Primer cuatrimestre: Economía y Gestión de Empresas Alimentarias (6 ECTS), Química de los Alimentos (6 ECTS), Análisis Instrumental y Preparación de Muestras (6 ECTS), Ingeniería y Tecnología de los Alimentos (6 ECTS), Bioquímica de los Alimentos (6 ECTS).
Segundo cuatrimestre: Bromatología (6 ECTS), Gestión de Residuos en la Industria Alimentaria (6 ECTS), Introducción a la Ingeniería Química (6 ECTS), Microbiología y Parasitología de los Alimentos (6 ECTS), Subproductos de la Industria Alimentaria (6 ECTS).
TERCER CURSO
Primer cuatrimestre: Bromatología Descriptiva (6 ECTS), Tecnología de los Alimentos (6 ECTS), Alergias e Intolerancias Alimentarias (6 ECTS), Toxicología de los Alimentos (6 ECTS), Producción de Materias Primas (6 ECTS).
Segundo cuatrimestre: Higiene y Seguridad Alimentaria (6 ECTS), Nutrición (6 ECTS), Dietética (6 ECTS), Análisis Sensorial de los Alimentos (6 ECTS), Deontología y Legislación Alimentaria (6 ECTS).
CUARTO CURSO
Primer cuatrimestre: Tecnología de Alimentos de Origen Animal (6 ECTS), Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal (6 ECTS), Salud Pública (6 ECTS), Prácticas Académicas Externas (12 ECTS).
Segundo cuatrimestre: Optativa 1 (6 ECTS), Optativa 2 (6 ECTS), Optativa 3 (6 ECTS), Trabajo de Fin de Grado (12 ECTS).
Competencias para las que te prepara el curso
- Conocer los principios científicos y tecnológicos de aplicación en la producción, procesado y manipulación de los alimentos.
- Identificarás y aplicarás las técnicas analíticas necesarias para evaluar la calidad, seguridad y la composición de los productos alimenticios.
- Entenderás y serás capaz de aplicar las normativas y regulaciones nacionales e internacionales relacionadas con la producción y comercialización de los alimentos.
- Analizarás la relación entre alimentos y nutrición, así como las implicaciones nutricionales en el desarrollo de nuevos productos.
- Desarrollarás capacidad crítica para abordar problemas complejos y toma de decisiones en el ámbito de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
- Conocerás los impactos ambientales de la industria agroalimentaria y podrán aplicar prácticas respetuosas con el medio ambiente.
Destinatarios
El Grado va dirigido a personas cuyos objetivos e intereses sean:
- Comprender la relación entre los alimentos funciones y los beneficios que aportan a la salud.
- Comprender la regulación y normativas alimentarias.
- Desarrollar habilidades prácticas de aplicación de conocimientos teóricos para el desarrollo, producción y control de los alimentos.
- Evaluar y garantizar la seguridad y calidad de los alimentos.
- Comprender la relación entre los alimentos funciones y los beneficios que aportan a la salud.
- Comprender la regulación y normativas alimentarias.
- Desarrollar habilidades prácticas de aplicación de conocimientos teóricos para el desarrollo, producción y control de los alimentos.
- Evaluar y garantizar la seguridad y calidad de los alimentos.
Requisitos
- Acceso desde Bachillerato/COU, Selectividad, PAU o EBAU.
- Acceso desde el título de FP de Grado Superior.
- Acceso desde la prueba de mayores de 25 años.
- Acceso desde la prueba de mayores de 45 años.
- Acceso mediante la acreditación de experiencia (mayores de 40 años).
- Acceso desde un título universitario oficial o equivalentes
- Acceso desde estudios extranjeros: Consulta nuestra sección de acceso para estudiantes internacionales.
- Acceso desde el título de FP de Grado Superior.
- Acceso desde la prueba de mayores de 25 años.
- Acceso desde la prueba de mayores de 45 años.
- Acceso mediante la acreditación de experiencia (mayores de 40 años).
- Acceso desde un título universitario oficial o equivalentes
- Acceso desde estudios extranjeros: Consulta nuestra sección de acceso para estudiantes internacionales.
Duración
240 ECTS.
Inicio: 17 de novembre de 2025.
Objetivos
El Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos te formará para convertirte en un experto para apoyar la digitalización, la automatización y la transformación digital de las empresas, aportando soluciones inteligentes a los problemas y retos que se presentan.
Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
UNIR, la Universidad en Internet
Campus y sedes: UNIR, la Universidad en Internet
UNIR
Avenida de la Paz, 137
26006
Logroño
(La Rioja)
Escuela de Doctorado de la Universidad Internacional de La Rioja
Logroño
(La Rioja)
Escuela Superior de Ingeniería y Tecnología
Avda. de la Paz, 137
26006
Logroño
(La Rioja)
Facultad de Ciencias de la Salud
Avda. de la Paz, 137
26006
Logroño
(La Rioja)
Facultad de Ciencias Sociales y Humanidades
26006
Logroño
(La Rioja)
Facultad de Derecho
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