Grado en Nutrición Humana y Dietética

El campo de actuación del graduado en Nutrición Humana y Dietética en nuestra sociedad es muy amplio, pudiendo ejercer en ámbitos muy diversos, en los cuales es evidente la necesidad de un profesional de estas características. Su labor se basa en la aplicación de la alimentación y la nutrición más óptima, tanto como método preventivo de las enfermedades, como método de apoyo a tratamiento de patologías relacionadas con la alimentación, como de la promoción y educación de la alimentación adecuada y la salud. También, tienen cabida en otros sectores.
La figura del dietista, siempre de acuerdo con la sociedad en que desarrolla su labor, actúa en los siguientes ámbitos con funciones específicas de cada uno de ellos:

• Nutrición clínica
• Nutrición comunitaria y Salud Pública
• Restauración colectiva
• Asesoría legal, científica y técnica
• Comercialización, Comunicación y Marketing
• La existencia en la comunidad de varias industrias alimentarias, así como centros de investigación relacionadas con la investigación en el ámbito alimentario abre las puertas al mundo laboral a graduados en el ámbito de la nutrición humana.

Teniendo en cuenta la gran importancia que en esta comunidad tienen la producción de alimentos, du distribución, su comercialización y su consumo dentro del amplio campo de la restauración, se entiende perfectamente por qué los dietistas-nutricionistas tendrían aquí un claro espacio de actuación.
La salida profesional preferente para el Grado semipresencial en Nutrición Humana y Dietética es el ejercicio de la profesión regulada de dietista-nutricionista en centros sanitarios de la red pública y privada.
Ámbito clínico y atención primaria

• Dietista Clínico.
• Unidades de Hospitalización y Consultas Externas.
• Unidades de Dietética y Nutrición Clínica.
• Dietista en Atención Primaria:
• Consulta dietética.
• Colaboración en el soporte nutricional domiciliario en aquellas funciones que le son propias.
• Proponer, diseñar, planificar y/o realizar programas de educación alimentaria y nutricional,

Ámbito comunitario o de la salud pública

• Desarrollo y participación en estudios de intervención y del estado nutricional en todas sus fases.
• Comunicación y educación sanitaria en alimentación y nutrición.
• Elaboración de guías alimentarias y protocolos de consenso.
• Intervenciones en programas de nutrición comunitaria.

Sin embargo, en la actualidad existen otras oportunidades laborales a las que pueden tener acceso los graduados en Nutrición Humana y Dietética, entre las cuales destacamos las siguientes:
Ámbito de la industria

• Industrias de elaboración de alimentos
• Supermercados y grandes superficies de alimentación
• Laboratorios de control de calidad de alimentos
• Empresas de asesoría-consultoría en materia de alimentación, nutrición y dietética
• Comedores colectivos, servicios de catering, hoteles, guarderías, colegios, residencias de la tercera edad
• Gimnasios y clínicas de estética e imagen personal
• Servicios públicos de información al consumidor
• Cursos de formación para la manipulación de alimentos
• Centros para la prevención y el tratamiento de los trastornos de la conducta alimentaria (anorexia nerviosa, bulimia nerviosa, trastorno por atracón…), en los que el dietista-nutricionista actúa como coadyuvante al tratamiento psiquiátrico
• Consultorio en parafarmacias y establecimientos de dietética
• Visitador médico y farmacéutico

Ámbito docente

• Formación reglada en instituciones públicas y privadas.
• Formación continua: seminarios, cursos y talleres.
• Colaboración con organismos e instituciones públicas y privadas, ofertando e impartiendo cursos y actividades de formación de interés general para la población, de formación de formadores y de manipuladores de alimentos.

Ámbito de la investigación y en la innovación

• En clínicas y hospitales, universidades y centros de investigación, industria alimentaria y farmacéutica, salud pública y nutrición comunitaria, actividad física y deporte, sociedad, cultura y antropología, gestión y marketing, restauración, hostelería y turismo.

Primer curso:

• Anatomía humana
• Química aplicada a las ciencias de la salud
• Física aplicada a las ciencias de la salud
• Biología humana
• Antropología e historia de la alimentación
• Fisiología humana
• Bioquímica aplicada a las ciencias de la salud
• Bioestadística y documentación sanitaria
• Inglés sanitario
• Técnicas de la Información y la Comunicación

Segundo curso:

• Fisiopatología I
• Bromatología I
• Microbiología y parasitología
• Salud pública
• Nutrición humana
• Fisiopatología II
• Bromatología II
• Nutrición en las distintas etapas de la vida
• Dietética
• Psicología del comportamiento alimentario

Tercer curso:

• Higiene, legislación y seguridad alimentarias
• Valoración del estado nutricional
• Toxicología de los alimentos
• Nutrición y Farmacología
• Dietoterapia
• Introducción al Cristianismo
• Optativa 1
• Tecnología culinaria y alimentaria
• Economía y gestión de empresas alimentarias
• Calidad alimentaria
• Tecnología del procesamiento de los alimentos
• Endocrinología
• Soporte nutricional y unidad de nutrición hospitalaria
• Optativa 2

Cuarto curso:

• Nutrición e inmunología
• Alimentación, actividad física y deportiva
• Bioética y Deontología
• Restauración colectiva
• Nutrición comunitaria y educación nutricional
• Pensamiento Social Cristiano
• Optativa 3
• Prácticas tuteladas externas
• Trabajo fin de grado