Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina
Información del curso
Descripción
Este Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina te proporciona la preparación necesaria para asumir funciones de liderazgo en entornos culinarios profesionales. Un programa orientado a quienes desean desarrollar un perfil profesional sólido como jefes de cocina, combinando técnica, gestión y responsabilidad.
A lo largo del programa aprenderás a gestionar equipos de cocina, organizar el trabajo diario y garantizar el cumplimiento de las condiciones higiénico-sanitarias y de la correcta manipulación de alimentos, aspectos fundamentales en cualquier establecimiento gastronómico.
La formación también aborda el aprovisionamiento de materias primas, la planificación de compras y el control de costes, dotándote de las herramientas clave para optimizar recursos y asegurar la rentabilidad del servicio.
Explorarás la cocina creativa, una disciplina que te permitirá destacar y sorprender a tus comensales con platos innovadores y emocionantes. Aprenderás a fusionar técnicas, sabores y texturas para crear auténticas obras de arte culinarias.
Este programa dedica especial atención a la cocina española e internacional. Conocerás a fondo las raíces y los secretos de estas tradiciones culinarias, así como las técnicas y sabores de diferentes cocinas del mundo.
Temario
Parte 2. Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración
Parte 3. Aprovisionamiento de materias primas de cocina
Parte 4. Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento
Parte 5. Cocina creativa o de autor
Parte 6. Cocina española e internacional
Destinatarios
Idiomas en los que se imparte
Castellano
Titulación obtenida
Titulación expedida por EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION, miembro de la AEEN (Asociación Española de Escuelas de Negocios) y reconocido con la excelencia académica en educación online por QS World University Rankings.
Perspectivas laborales
Podrás trabajar como:
Chef principal en una cocina de alto nivel, encargándote de la planificación de menús, la supervisión del personal y la gestión de la cocina en general.
Promociones
Bolsa de empleo
Podrás registrarte en su bolsa de empleo.
Profesorado
- Tendrás docentes especializados
- Tendrás un acompañamiento personalizado
Horario
