Máster en Dirección de Restauración
Información del curso
Máster
On-line
12 meses
Precio 1.495 €
Descripción
Este Máster en Dirección de Restauración te prepara para desarrollarte profesionalmente en el ámbito de los restaurantes y desempeñar funciones propias de puestos con niveles de responsabilidad directiva.
Temario
Parte 1. Dirección de restaurantes
- Unidad didáctica 1. Venta de servicios en restauración.
- Unidad didáctica 1. Organización en los establecimientos de restauración
- Unidad didáctica 2. Procesos para identificación de puestos de trabajo y selección de personal.
- Unidad didáctica 3. Técnicas de dirección en restauración.
- Unidad didáctica 1. Materias primas culinarias
- Unidad didáctica 2. Productos y materiales
- Unidad didáctica 3. Procesos de gestión de aprovisionamiento, recepción, almacenamiento, distribución y control de consumos e inventarios de alimentos, bebidas, otros géneros y equipos en restauración.
- Unidad didáctica 2. Composición de la oferta gastronómica.
- Unidad didáctica 3. Análisis de la situación en el sector de la restauración.
- Unidad didáctica 4. Comunicación, marketing y ventas en restauración
- Unidad didáctica 1. Organización y planificación de cátering
- Unidad didáctica 2. Servicio de cátering
- Unidad didáctica 3. Logística del cátering
- Unidad didáctica 4. Plan de trabajo del servicio de cátering
Destinatarios
Profesionales del mundo de la hostelería y turismo concretamente en la dirección en restauración, dentro del área profesional restauración.
Personas interesadas en adquirir conocimientos de:
Personas interesadas en adquirir conocimientos de:
- Administración de unidades de producción en restauración
- Diseño de procesos de servicio
- Aprovisionamiento
- Procesos económico-financieros en establecimientos
- Calidad, seguridad y protección ambiental
- Diseño y comercialización de ofertas en restauración
- Logística de catering y el inglés
Metodología
100% Online
Idiomas en los que se imparte
Castellano
Objetivos
- Dirigir y gestionar una unidad de producción en restauración.
- Definir y planificar procesos de servicio en restauración.
- Gestionar procesos de aprovisionamiento en restauración.
- Realizar la gestión económico
- financiera de un establecimiento de restauración.
- Realizar la gestión de calidad, ambiental y de seguridad en restauración.
- Diseñar y comercializar ofertas de restauración.
- Gestionar la logística de cátering.
- Comunicarse en inglés, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.
Titulación obtenida
Titulación Expedida por Educa como Escuela de Negocios Acreditada para la Impartición de Formación Superior de Postgrado, con Validez Profesional a Nivel Internacional.
Prácticas
Se realizan prácticas en empresas con convenio con el Centro.
Promociones
- Educa Business ofrece facilidades económicas y financieras para la realización de pago de matrículas, todo ello 100% sin intereses.
- 10% Beca Alumnos: Como premio a la fidelidad y confianza se ofrece una beca a todos aquellos que hayan cursado alguna de las acciones formativas.
Bolsa de empleo
Educa dispone de Bolsa de Empleo.
Profesorado
Equipo de profesionales altamente cualificados.
Horario
Horarios flexibles.
Máster en Dirección de Restauración
Educa Business School
Campus y sedes: Educa Business School
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Parque Empresarial La Ermita. Edificio "Centro de Empresas Granada". Oficina 1-D
18230
Atarfe
(Granada)