Máster en Innovación Gastronómica
Información del curso
Descripción
El Máster en Innovación Gastronómica prepara para comprender el entorno alimentario desde una perspectiva creativa y técnica, incorporando enfoques actuales para desarrollar propuestas culinarias con valor añadido.
La formación aborda áreas como biotecnología aplicada a la alimentación, enología y técnicas de preparación de carnes y pescados, orientadas a impulsar procesos de innovación en cocina y restauración.
Temario
- Parte 1. Biotecnología de los alimentos
- Parte 2. Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento
- Parte 3. Gastronomía
- Parte 4. Tecnología culinaria
- Parte 5. Cocina creativa o de autor
- Parte 6. Cocina española e internacional
- Parte 7. Jefe de cocina
Destinatarios
- Personas que se dedican al mundo de la restauración, más concretamente a la cocina y que pretendan obtener conocimientos relacionados con los productos culinarios, de la cocina creativa o de la innovación gastronómica.
- Profesionales que deseen seguir formándose en la materia y especializarse en esta labor.
Metodología
100% Online
Idiomas en los que se imparte
Castellano
Objetivos
- Conocer las elaboraciones gastronómicas de carne, pescado, hortalizas, legumbres y arroces y pasta.
- Determinar las materias primas utilizadas en repostería.
- Identificar los postres más populares.
- Adquirir los conocimientos y habilidades para una correcta presentación y acabado de las elaboraciones culinarias.
- Conocer los fundamentos de la tecnología culinaria.
- Describir la maquinaria y equipos de cocina.
- Especificar los procesos de regeneración, preelaboración y conservación de productos culinarios.
Titulación obtenida
Titulación Múltiple:
Titulación de Master en Innovación Gastronómica con 1500 horas expedida por EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION, miembro de la AEEN (Asociación Española de Escuelas de Negocios) y reconocido con la excelencia académica en educación online por QS World University Rankings.
Titulación Universitaria en Curso de Jefe de Cocina con 8 Créditos Universitarios ECTS. Formación Continua baremable en bolsas de trabajo y concursos oposición de la Administración Pública.
Prácticas
Euroinnova facilita la realización de prácticas de empresa.
Perspectivas laborales
Podrás trabajar como experto en tecnología de los alimentos.
Promociones
- Financiación 100% sin intereses
- 25% Antiguos Alumnos
- 20% Beca Desempleo
- 15% Beca Emprende
- 15% Beca Amigo
Bolsa de empleo
Euroinnova cuenta con una Bolsa de Empleo propia con diferentes ofertas de trabajo.
Profesorado
Equipo de profesionales altamente formados y muy preparados para la formación online.
Horario
