Máster Universitario en Seguridad Alimentaria

Máster oficial
Oficial / Homologado
On-line
1 año

Descripción

Máster Universitario en Seguridad Alimentaria

Temario

Primer cuatrimestre
  • 1. Contaminantes y Peligros Asociados a los Alimentos
  • 2. Tecnologías e Instrumentos en Análisis y Control Alimentario
  • 3. Higiene y Trazabilidad en Alimentos
  • 4. Marco Normativo y Sistemas de Autocontrol en la Industria Alimentaria
  • 5. Norma Internacional de Seguridad Alimentaria: ISO 22000/FSSC22000
Segundo cuatrimestre
  • 1. Otros Sistemas de Gestión y Control en la Industria Alimentaria: IFS, BRC y GLOBALGAP
  • 2. Comunicación del Riesgo en Seguridad Alimentaria
  • 3. Prácticas en empresa
  • 4. Trabajo fin de máster

Destinatarios

Personas interesadas en la gestión de la calidad y la seguridad de los alimentos, que posean aptitudes y conocimientos previos sobre el sector, siendo estos complementarios a los que desarrollan a lo largo del máster. 

Requisitos

  • Contar con una titulación universitaria en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Alimentaria o Nutrición Humana y Dietética; o de la rama de Ciencias de la Salud o Ciencias Químicas con experiencia profesional demostrable, realizando complementos formativos.
  • Conocimientos de Química y Biología o Bioquímica, a nivel de grado. Conocimientos relacionados con la calidad y los sistemas de gestión, como base de la seguridad alimentaria.
  • Conceptos relacionados con el análisis y la composición de los alimentos. Capacidad para poder analizar e interpretar correctamente la legislación y la normativa de aplicación.

Metodología

Metodología online interactivo

Idiomas en los que se imparte

Español

Duración

Duración: 60 créditos

Objetivos

Complementar tus conocimientos técnicos con el uso de diferentes herramientas de software que te permitirán llevar a cabo simulaciones en sistemas cromatográficos de gases y líquidos, así como laboratorios virtuales de inmunología e identificación bacteriana.
 

Titulación obtenida

Titulación oficial de máster

Podrás certificarte como auditor interno en:

Auditor Interno en Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria Según ISO 22000. Norma internacional que establece los requerimientos para la implantación de un sistema de gestión de inocuidad de los alimentos en cualquier organización de la cadena alimentaria.

Auditor Interno Normas GFSI: FSSC22000, IFS, BRC, GLOBALGAP. Estándares de calidad e inocuidad alimentaria reconocidos por la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI) referencia en el sector agroalimentario con reconocimiento internacional y avaladas por el Codex Alimentarius. Su certificación aporta un mayor acceso a los mercados internacionales por ser garantía GFSI de compromiso con la inocuidad alimentaria y la protección de la salud del consumidor.

Perspectivas laborales


 
 

Promociones

Tendrás un descuento al matricularte hasta el 02 de junio

Bolsa de empleo

Unir dispone de bolsa de empleo

Profesorado

Equipo de profesores multidisciplinarios.

Tipo de evaluación

Tendrás una evaluación continua con exámenes online y presenciales.

Máster Universitario en Seguridad Alimentaria
UNIR, la Universidad en Internet
Campus y sedes: UNIR, la Universidad en Internet
UNIR
Avenida de la Paz, 137 26006 Logroño (La Rioja)
Escuela de Doctorado de la Universidad Internacional de La Rioja
Logroño (La Rioja)
Escuela Superior de Ingeniería y Tecnología
Avda. de la Paz, 137 26006 Logroño (La Rioja)
Facultad de Ciencias de la Salud
Avda. de la Paz, 137 26006 Logroño (La Rioja)
Facultad de Ciencias Sociales y Humanidades
26006 Logroño (La Rioja)
Facultad de Derecho
Logroño (La Rioja)
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