Cursos

Curso de Panadería y bollería

Aranda Formación
Curso|Alcorcón (Madrid), Madrid|Presencial
Debido a demanda de profesionales con conocimientos en Pastelería y Bollería, en Grupo Aranda Formación, hemos creado un curso especializado en estas áreas.
Gracias a este curso, aprenderás sobre procesos de elaboración, masas, materias primas y conservación.
Nuestra formación es totalmente práctica, en cocinas equipadas con todos los utensilios y materiales que el alumno vaya a necesitar,además,nuestros profesores son pasteleros con una larga trayectoria laboral, de esta forma, el alumno finalizará debidamente preparado para trabajar a nivel profesional.
Nuestros alumnos recibirán de forma gratuita y como apoyo a su inserción laboral, un manual de Técnicas de Búsqueda de Empleo, también podrán realizar un taller en donde aprenderán a :
  • Realizar C.V y Cartas de Presentación
  • Búsqueda de Empleo en entorno 2.0
  • Role Play en Entrevistas de Trabajo.
  • Disponemos de una Bolsa de Trabajo, exclusiva para alumnos de la escuela.

Prácticas

No se contempla la realización de prácticas durante el curso.

Profesorado

Profesores especializados.

Titulación obtenida

Diploma de Panaderia y Bolleria + Manipulador de Alimentos.

Promociones

Facilidades de Financiación.
Curso de Manipulador de Alimentos de regalo.

Bolsa de empleo

Acceso a nuestro Departamento de Formación y empleo.
Somos agencia de colocación autorizada por el SEPE (Servicio Público de Empleo).

Temario del curso

Materias primas básicas para la elaboración del pan.
  • Harina, agua, sal, levadura.
Masas Madre
  • Clasificación y tipos.
  • Elaboración de las distintas masas madre.
  • Elaboración de diversos panes utilizando diferentes tipos de masa madre.
Procesos de elaboración de productos de panadería
  • Amasado, reposo, división, formado, cocción.
Bollería
  • Definición e ingredientes más comunes.
  • Puntos esenciales en la elaboración de las masas de bollería.
  • Diferentes grupos de masas de bollería.
  • Masas de bollería de diferentes aplicaciones.
  • Roscón de Reyes.
  • Masas de bollería hojaldrada.
  • Ensaimadas y brioches.
  • Conservación.

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