Máster en Jefe de Sala (Camarero + Maitre)

Permite conocer el diseño de menús y cartas, la cocina creativa, experto en coctelería, la enología, cata de vinos y maridaje, la manipulación de alimentos, la prevención de riesgos laborales en hostelería, la atención al cliente, la comunicación comercial en hostelería, turismo y restauración, las habilidades directivas y gestión del tiempo, la gestión de alégrenos e intolerancias en hostelería, el protocolo y la seguridad en restaurantes (Free COVID).
El alumno recibirá acceso a un curso inicial donde encontrará información sobre la metodología de aprendizaje, la titulación que recibirá, el funcionamiento del Campus Virtual, qué hacer una vez el alumno haya finalizado e información sobre Grupo Esneca Formación. Además, el alumno dispondrá de un servicio de clases en directo. 

• Módulo 1. Diseño de menús y cartas
• Módulo 2. Cocina creativa
• Módulo 3. Experto en cocteleria
• Módulo 4. Enología, cata de vinos y maridaje
• Módulo 5 manipulador de alimentos
• Módulo 6. Prevención de riesgos laborales en hostelería
• Módulo 7. Atención al cliente y comunicación comercial en Hostelería, turismo y restauración
• Módulo 8. Habilidades directivas y gestión del tiempo
• Módulo 9. Gestión de alérgenos e intolerancias en hostelería
• Módulo 10. Protocolo en hostelería
  • Unidad didáctica 1. Protocolo y tratamientos de personas
  • Unidad didáctica 2. Protocolo básico y normas de comportamiento en restauración
  • Unidad didáctica 3. Protocolo en la organización de eventos
• Módulo 11. Seguridad en restaurantes (free COVID)
  • Unidad didáctica 1. Introducción
  • Unidad didáctica 2. Prevención Sanitaria. Diseño y distribución.
  • Unidad didáctica 3. Marketing digital para restaurantes