Grado en Dirección Hotelera (con prácticas todos los años)

Grado
Oficial / Homologado
Presencial
240 créditos
entre 5.000 € y 10.000 €

Descripción

El Grado en Gestión de Empresas Hosteleras oferta dos menciones: Dirección Hotelera y Gastronomía. La configuración de dicho plan incluye formación común y formación específica para cada mención, según su orientación, competencias a adquirir por parte de los estudiantes y perfiles profesionales de salida.
Asimismo, el plan de estudios plantea que una parte importante de la formación práctica se consiga a través de una estructura de formación con prácticas profesionales, vinculada a materias específicas o mediante practicum en empresas del sector (o stage) en cada curso, con un planteamiento totalmente tutelado. Durante su formación, el alumnado tiene la oportunidad de poner en práctica sus conocimientos teórico-prácticos, habilidades y destrezas, actitudes y valores adquiridos (competencias).
De este modo, esta formación profesionalizada contribuye a la educación integral de los estudiantes y al conocimiento de metodologías de trabajo de la realidad profesional, favoreciendo el desarrollo de competencias profesionales y los valores de innovación, creatividad, sostenibilidad y emprendimiento, y por tanto la empleabilidad de los egresados.

Temario

Primer Curso
  • Organización operativa del departamento de alimentos y bebidas  **   
  • Prácticas operativas del departamento de alimentos y bebidas
  • Cálculo de operaciones financieras
  • Habilidades interpersonales y comunicación en la empresa
  • Higiene alimentaria, nutrición y dietética
  • Fundamentos y recursos en los procesos de elaboración de bebidas y cata
  • TIC aplicadas a la gestión empresarial I 
  • English for hospitality I 
  • Deutsch I/ Français I 
Segundo Curso
  • Marketing hotelero y gastronómico
  • Economía
  • Legislación y fiscalidad empresarial
  • Contabilidad empresarial
  • Estadística aplicada
  • TIC aplicadas a la gestión empresarial II
  • English for hospitality II
  • Deutsch II/ Français II
  • Organización operativa y prácticas del departamento de alojamiento 
Tercer Curso
  • Gestión de alimentos y bebidas
  • Comunicación hotelera y gastronómica
  • Contabilidad aplicada
  • Gestión de personas y del talento
  • Gestión de instalaciones, innovación hostelera y sostenibilidad medioambiental
  • Business english
  • Deutsch III/ Français III
  • Gestión de alojamiento
  • Revenue management hotelero
  • Gestión financiera de empresas hoteleras
  • Practicum en empresas I (stage) 
Cuarto Curso
  • Análisis económico-financiero
  • Negociación colectiva y habilidades directivas en empresas hoteleras
  • Dirección estratégica de empresas hoteleras
  • Control interno
  • Dirección de marketing hotelero
  • Análisis y gestión de costes
  • English for hotel industry executives
Otras optativas (**)                                      
  • Revenue management avanzado
  • Deutsch IV / Français IV
  • Ética, deontología profesional y respsnsabilidad social corporativa
  • Métodos de investigación en turismo
  • Fiscalidad de empresas hoteleras
  • Relaciones públicas y gestión de eventos
  • Trabajo fin de grado
  • Practicum en empresas II (stage)

Destinatarios

Está orientado a la formación de profesionales en gestión y dirección hotelera y de otras empresas del sector turístico.

Metodología

Modalidad: Presencial. Es una titulación que combina prácticas profesionales tanto en la escuela como en la empresa y clases teóricas en los ámbitos de la gestión hotelera, administración y finanzas, comercialización, recursos humanos, idiomas o TIC, entre otros. Para conseguir esta meta, el alumnado entrena habilidades y destrezas, desarrolla actitudes y aprende a usar herramientas en la escuela, que pone en práctica en establecimientos del sector cada verano. Y así, va adquiriendo las habilidades necesarias para desarrollar su carrera en el negocio hotelero.

Idiomas en los que se imparte

Castellano

Duración

Duración: 4 cursos académicos, 240 créditos ECTS.

Titulación obtenida

Título oficial de Grado.

Prácticas

Prácticas todos los años.

Perspectivas laborales

Las salidas laborales son: Organización de eventos. Incorporación a las centrales de las grandes empresas turísticas y cadenas hoteleras de dimensión internacional. Dirección de hoteles de gran tamaño, resorts o complejos turísticos. Emprendedor hotelero. Consultor. Dirección de hotel y puestos directivos en hoteles en los departamentos de: Gestión de alojamiento. Gestión de alimentos y bebidas. Administración y finanzas. Mercadotecnia y ventas. Recursos humanos. Revenue management.

Tipo de evaluación

Trabajo de Fin de Grado.
Campus y sedes: Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG)
Centro Superior de Hostelería de Galicia
A Barcia, s/n, Carretera Santiago-Noya, km. 1 15896 Santiago de Compostela (A Coruña)