Máster en Dirección e Innovación de la Gastronomía
Información del curso
Descripción
El Máster en Dirección e Innovación de la Gastronomía está diseñado para formar a profesionales capaces de gestionar y liderar proyectos gastronómicos con un enfoque innovador. Abarca desde la biotecnología de alimentos hasta la creación de menús y la gestión de calidad en la restauración.
El programa ofrece un conocimiento integral en técnicas culinarias avanzadas, innovación en cocina de autor y sostenibilidad en la restauración.
Desarrollarás habilidades clave para aplicar las últimas tendencias del sector, adaptándose a un mercado en constante evolución.
Temario
- Módulo 1. Innovación gastronómica.
- Módulo 2. Biotecnología de los alimentos.
- Módulo 3. Tecnología y equipos culinarios.
- Módulo 4. Cocina creativa.
- Módulo 5. Liderazgo y gestión de equipos.
- Módulo 6. Administración de restaurantes.
- Módulo 7. Experiencia del cliente en gastronomía.
- Módulo 8. Cocina molecular: fundamentos sobre las técnicas utilizadas.
Destinatarios
Este máster está dirigido a:
- Profesionales de la gastronomía y restauración.
- Chefs interesados en la innovación culinaria.
- Emprendedores en el sector alimentario.
- Responsables de calidad y sostenibilidad en la restauración.
- Graduados en Turismo y Hotelería.
- Consultores y asesores de la industria alimentaria.
Requisitos
Metodología
Metodología EDUCA LXP, crea experiencias educativas online a medida mediante herramientas IA propias.
Idiomas en los que se imparte
Castellano.
Objetivos
- Liderar proyectos gastronómicos innovadores.
- Aplicar biotecnología en la elaboración de alimentos.
- Diseñar menús que fusionen tradición y vanguardia.
- Gestionar la calidad en servicios de restauración.
- Incorporar técnicas culinarias avanzadas en cocina de autor.
- Entender la sostenibilidad en la industria alimentaria.
- Mejorar la experiencia del cliente a través de propuestas culinarias innovadoras.
- Implementar estrategias de control de costes y aprovisionamiento.
Titulación obtenida
Al finalizar recibirás unTítulo de Máster en Dirección de Sistemas y Tecnologías de la Información certificado por CEUPE.
Prácticas
Prácticas en empresa.
Perspectivas laborales
Podrás trabajar en:
Cocina ejecutiva en restaurantes de alta cocina.
Consultoría en innovación gastronómica.
Dirección de I+D en empresas alimentarias.
Asesoría en sostenibilidad culinaria.
Especialista en cocina molecular.
Responsable de creatividad en pastelería.
Promociones
- Ayudas y becas por méritos académicos.
- Ayudas y becas por méritos profesionales.
- Ayudas y becas de apoyo económico.
- Ayuda descuento alumno.
- Ayuda descuento por matriculación de grupos.
- Ayudas descuento por simultáneidad de estudios.
- Ayudas descuento por pronto pago
Precio
Precio anterior 2805 €, te hacen un 39% de descuento y sale a 1.700 €.
Ventajas del curso
Todos aquellos alumnos que habiendo finalizado con éxito el programa de Idiomas – sección inglés, incluido en el plan de estudios del máster de posgrado, podrán tener acceso al examen TOEIC de reconocimiento empresarial a nivel internacional.
Bolsa de empleo
Bolsa de empleo disponible.
Profesorado
Cuentan con un claustro de alto nivel académico y directivo, con más de 15 años de experiencia docente y profesional.
Docentes especialistas con formación en tecnología EDUCA EDTECH.
Horario
