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Curso Superior de Nutrición y Herbodietética

DEUSTO SALUD
Curso|On-line|10 Créditos
Con este curso:
  • Conocerás en profundidad los alimentos, sus características y propiedades, su composición nutricional, las ventajas e inconvenientes de su consumo, etc., así como la anatomía y fisiología del sistema digestivo.
  • Adquirirás los conocimientos necesarios para poder elaborar dietas terapéuticas para personas con patologías y situaciones específicas y tratables mediante la alimentación.
  • Dominarás los fundamentos de la fitoterapia y la nutricéutica, así como las propiedades de las plantas medicinales indicadas para el tratamiento de los trastornos más comunes.
Ventajas del curso:
Éstos son algunos de los beneficios que te ofrece este programa:
  • Ampliarás tus oportunidades laborales en áreas de las terapias alternativas, desarrollándote profesionalmente en centros naturistas, de medicina alternativa o dedicados al bienestar físico y mental.
  • Accederás a nuestra bolsa de trabajo, donde podrás consultar las últimas ofertas y elegir las que más se adaptan a tu perfil.
  • Tendrás acceso a una gran variedad de recursos multimedia complementarios para tu formación, como una guía de plantas medicinales, y dos módulos de terapias naturales y de creación y gestión de un negocio.
  • Podrás aplicar los conceptos aprendidos en tu ámbito personal y familiar para mejorar tu bienestar físico y mental y el de los tuyos.
Modelo de aprendizaje
El innovador método pedagógico de Deusto Salud te proporciona los conocimientos que necesitas para crecer profesionalmente y te ayuda a ponerlos en práctica en el mundo laboral.
Independientemente de cuál sea tu nivel inicial, nuestro modelo de aprendizaje progresivo se adapta perfectamente a las circunstancias de cada alumno, ya que éstas y su dedicación marcarán el ritmo del aprendizaje.
Conoce todas las ventajas de un método de aprendizaje pensado para ti.
Recursos de aprendizaje
Contarás con un completo material multimedia elaborado por expertos, incluyendo:
  • 8 unidades de estudio
  • El libro sobre la tabla de composición de los alimentos
  • 1 guía de plantas medicinales en el campus online
  • 2 módulos de e-learning:
  • Creación y gestión de un negocio
  • Terapias naturales
  • 1 CD-ROM con la tabla de composición de los alimentos. Incluye un útil software para elaborar tablas de alimentos realizado en colaboración con McGraw-Hill y el Centre d'Ensenyament Superior de Nutrició i Dietètica (CESNID)
  • 2 DVD sobre:
  • Alimentación equilibrada. Práctica recopilación de vídeos acerca de la dieta mediterránea y la pirámide alimentaria
  • Digestión y metabolismo. Vídeos que tratan sobre el metabolismo y aspectos del proceso digestivo y de absorción
  • 1 guía de estudio
Campus online
Accede cuando quieras y desde donde quieras. En él encontrarás los siguientes recursos:
  • Buzón personal, desde el que podrás contactar con el equipo docente.
  • Pruebas de evaluación
  • Recursos adicionales
    • Biblioteca
    • Sección "El artículo del mes"
    • Agenda de eventos
    • Lecturas recomendadas y recursos multimedia
  • Expediente académico
  • Secretaría online
  • Comunidad virtual de alumnos, con:
    • Foro
    • Blogs
    • Redes sociales (Facebook y Twitter)

Destinatarios

Nuestra sociedad es cada vez más consciente de la importancia de seguir una alimentación saludable. De hecho, la venta de productos dietéticos en nuestro país ha crecido en los últimos años pese a la actual situación económica, y se prevé que lo haga aún más en el 2013*, lo que certifica el buen momento que vive el sector. A esto hay que sumar un mayor protagonismo por parte de los alimentos naturales.

El curso de Nutrición y Herbodietética, que nace para dar respuesta a esta tendencia, se dirige a:
  • Personas que quieren encaminar su futuro hacia un sector que ofrece grande oportunidades laborales.
  • Profesionales del ámbito sanitario o de las terapias naturales que quieran especializarse en esta área.

Metodología

A tu ritmo y desde casa, sin horarios ni desplazamientos.
Campus online, con un amplio abanico de recursos complementarios

Profesorado

Dispondrás del apoyo y seguimiento de un profesor, experto y especializado en la materia, que responderá a tus dudas y preguntas en menos de 24 horas a través del campus online.

Se encargará también de corregir tus pruebas de evaluación, dándote todo el asesoramiento adecuado para que vayas mejorando.

Titulación obtenida

La realización del curso culmina con la obtención de dos títulos: el diploma propio de Deusto Salud y la titulación propia de la Universidad Internacional de Valencia con 10 créditos ECTS. Para obtenerlos, deberás superar las pruebas de evaluación y el proyecto final incluidos en el programa.

Bolsa de empleo

Bolsa de empleo para alumnos gestionada por Randstad. Empresa líder en recursos humanos y con más de 3000 ofertas de empleo diarias.

Perspectivas laborales

Con los cursos de Deusto Salud mejorarás tus oportunidades profesionales, diversificando tus áreas de especialización, al tiempo que añades aún más valor a tu currículum.

Los conocimientos adquiridos te permitirán impulsar tu carrera profesional en:

Centros de herbodietética y herbolarios
Centros de terapias naturales
Spas
Gimnasios
Centros de estética
Balnearios
Farmacias y parafarmacias
Centros de fitness y wellness
Consultas privadas

Temario del curso

Unidad 1. Anatomía y fisiología digestiva
1. Los nutrientes en la alimentación
1.1. Macronutrientes
1.2. Micronutrientes-oligoelementos
1.3. Minerales y electrolitos: macroelementos y microelementos
1.4. Fibra
1.5. Agua

2. El aparato digestivo y la digestión
2.1. Boca
2.2. Faringe
2.3. Esófago
2.4. Peritoneo
2.5. Estómago
2.6. Intestino delgado
2.7. Intestino grueso
2.8. Hígado
2.9. Vesícula biliar
2.10. Páncreas
2.11. Excreción o eliminación
2.12. Fases de la digestión: mecánica y química

3. La absorción de los nutrientes
3.1. ¿Cómo absorbemos los nutrientes?
3.2. ¿Qué sucede después de la absorción?
3.3. ¿Qué reacciones ocurren en nuestro organismo?

Unidad 2. Los alimentos
1. Los diferentes grupos de alimentos
1.1. Alimentación y nutrición
1.2. Clasificación de los alimentos

2. Características de los alimentos de origen animal
2.1. Lácteos: leche y derivados
2.2. Carnes
2.3. Pescados
2.4. Huevos

3. Características de los alimentos de origen vegetal
3.1. Frutas
3.2. Hortalizas y verduras
3.3. Cereales y tubérculos
3.4. Harina
3.5. Patata y otros tubérculos
3.6. Legumbres
3.7. Alimentos grasos
3.8. Frutos secos
3.9. Grupo misceláneo

Unidad 3. Alimentación en personas sanas
1. Alimentación equilibrada y dieta mediterránea
1.1. Comportamiento alimentario
1.2. Alimentación equilibrada en la persona adulta
1.3. Ingestas recomendadas
1.4. Confección de dietas equilibradas
1.5. La dieta mediterránea
1.6. Formas alternativas de alimentación

2. Valoración del estado nutricional
2.1. Estudio dietético o valoración de la ingesta
2.2. Estudio o valoración antropométrica

Unidad 4. Alimentación en diferentes situaciones fisiológicas
1. Alimentación equilibrada en diferentes situaciones fisiológicas
1.1. Alimentación equilibrada en la mujer embarazada
1.2. Alimentación equilibrada en la mujer lactante
1.3. Alimentación equilibrada durante la menopausia
1.4. Alimentación y deporte

2. La nutrición en las diferentes etapas de la vida
2.1. Alimentación equilibrada en el lactante
2.2. Alimentación equilibrada durante la infancia
2.3. Alimentación equilibrada durante la adolescencia
2.4. Alimentación equilibrada en la tercera edad

Unidad 5. Las dietas terapéuticas
1. Dietas terapéuticas del aparato digestivo
1.1. Dieta en los procesos patológicos de la cavidad bucal y el esófago
1.2. Dietoterapia en la patología gástrica
1.3. Dietoterapia en la patología intestinal
1.4. Dietoterapia en enfermedades hepáticas, de la vía biliar y del páncreas

2. Dietoterapia para las enfermedades cardiovasculares y la obesidad
2.1. Dietoterapia de las enfermedades cardiovasculares
2.2. Dietoterapia de la obesidad

3. Dietoterapia para patologías del sistema endocrin
3.1. Dietoterapia de la diabetes mellitus
3.2. Patologías tiroideas
3.3. Dietoterapia en la hiperuricemia y la gota
3.4. Dietoterapia en patologías renales y del tracto urinario

4. Dietoterapia para patologías de otros sistemas y tipos
4.1. Dietoterapia en patologías del sistema respiratorio
4.2. Dietoterapia en las patologías del sistema nervioso
4.3. Dietoterapia en patologías del sistema locomotor
4.4. Dietoterapia en los grandes síndromes patológicos
4.5. Dietoterapia en los trastornos de la conducta alimentaria
4.6. Dietas en enfermedades carenciales
4.7. Dietas en los procesos quirúrgicos
4.8. Modificaciones dietéticas en alergias e intolerancias alimentarias
4.9. Dietas con finalidades exploratorias o diagnósticas
4.10. Interacciones farmaco-nutriente
4.11. Nutrición y alcohol

Unidad 6. Principios básicos de fitoterapia y nutricéutica
1 Introducción a la fitoterapia
1.1. La fitoterapia y el tratamiento de las enfermedades
1.2. Formación e información
1.3. Historia de la fitoterapia
1.4. Conceptos básicos actuales en fitoterapia

2. Clasificación, morfología y fisiología vegetal. Los principios activos
2.1. Clasificación o taxonomía vegetal
2.2. Morfología vegetal
2.3. Fisiología vegetal
2.4. Principios activos en fitoterapia
2.5. Aceites esenciales

3. Cultivo, recolección, conservación y preparación de plantas medicinales
3.1. El cultivo de las plantas medicinales
3.2. Recolección
3.3. Conservación de plantas medicinales
3.4. Calidad y eficacia en fitoterapia
3.5. Seguridad en fitoterapia
3.6. Formas de preparación y empleo de plantas medicinales
3.7. Aplicación de las plantas medicinales

4. Nutricéutica
4.1. Conceptos de nutricéutica
4.2. Las fibras prebióticas
4.3. Probióticos
4.4. Fibra alimentaria
4.5. Sustancias celulares
4.6. Enzimas digestivas

Unidad 7. Fitoterapia aplicada (I)
1. Fitoterapia básica del sistema nervioso
1.1. Analgésicos no narcóticos y antipiréticos
1.2. Plantas narcóticas
1.3. Plantas de acción sedante del sistema nervioso central
1.4. Plantas de acción estimulante del sistema nervioso central

2. Fitoterapia básica del corazón y el aparato circulatorio
2.1. Fitoterapia que actúa a nivel cardíaco
2.2. Fitoterapia que actúa a nivel de los vasos sanguíneos
2.3. Fitoterapia que actúaa nivel sanguíneo

3. Fitoterapia básica del aparato respiratorio
3.1. Plantas con acción antibiótica, antivírica, antiséptica, bactericida y bacteriostática
3.2. Plantas con acción expectorante y balsámica
3.3. Plantas con acción antitusiva o béquica

4. Fitoterapia básica del aparato digestivo
Plantas estimulantes del apetito
Plantas de acción digestiva y eupéptica
Plantas que actúan a nivel hepático

Unidad 8. Fitoterapia aplicada (II)
1. Fitoterapia básica del aparato genitourinario
1.1. Plantas de acción antiséptica urinaria
1.2. Plantas de acción diurética
1.3. Plantas de acción antilitiásica
1.4. Fitoterapia básica del aparato genital femenino
1.5. Fitoterapia básica del aparato genital masculino

2. Fitoterapia básica del sistema musculoesquelético
2.1. Plantas de acción antirreumática, antiinflamatoria, analgésica y antiespasmódica
2.2. Plantas de acción remineralizante
2.3. Plantas rubefacientes

3. Fitoterapia básica de piel y anexos cutáneos
3.1. Plantas de uso interno
3.2. Plantas de uso externo

4. Fitoterapia básica del metabolismo
4.1. Fitoterapia básica para la obesidad
4.2. Fitoterapia básica par la diabetes
4.3. Fitoterapia básica para hipercolesterolemias e hipertrigliceridemias

5. Los hongos adaptógenos
5.1. Propiedades alimentarias de los hongos en general

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