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Curso de Monitor de Comedor Escolar y Aula Matinal

IPFAP Formación
Curso|Distancia|120 € - IVA incluido.|380 Horas - Duración del curso: 380 horas + 24 Créditos Académicos
La función básica del monitor de comedor escolar es la de realizar las tareas de cuidado y atención de los alumnos usuarios del servicio de comedor, conoceremos las instalaciones, equipos y utensilios relacionados con la elaboración o servicio de comidas. Estudiaremos como se  realiza la atención y servicio de las mesas, con una actitud positiva y activa ante las acciones de los niños y en un carácter amable y comunicativo, de manera que los niños, aprenden a comer de todo un poco, de forma pausada y degustando la comida, lo que les ayudará a realizar una mejor digestión. Además veremos temas fundamentales como los estilos educativos que deben conocer los monitores de comedor, y la educación nutricional para la salud infantil. Con este curso aprenderás a elaborar menús escolares, los diferentes modelos, incluso menús infantiles con necesidades especiales.
Este temario se completa con el curso de manipulador de alimentos, ya incluido en el plan de formación.  El monitor de comedor puede trabajar en escuelas infantiles, de primaria y secundaria, y  suele ser una empresa externa quien presta el servicio de restauración  a la escuela o centro educativo.

Titulación obtenida

Diploma expedido por la Universidad de Clea

Promociones

Incluye curso de Manipulación de Alimentos.

Perspectivas laborales

El monitor de comedor puede trabajar en escuelas infantiles, de Primaria y Secundaria, y suele ser una empresa externa quien presta el servicio de restauración a la escuela o centro educativo.

Temario del curso

Bloque 1: Comedor escolar como ámbito educativo
  • El espacio del comedor escolar. Condiciones ambientales
  • Instalaciones, equipos y utensilios relacionados con la elaboración oservicio de comidas
  • Prácticas Correctas
  • Manipuladores de alimentos
Bloque 2: Funciones del comedor escolar 
  • Función Educativa.
  • Función Compensatoria
  • Función Social
Bloque 3: Estilos educativos que deben conocer los monitores de comedor
Bloque 4: Perfil y actuación de los monitores de comedor
  • Definición
  • Tareas
  • Normas básicas
  • Cualidades
  • Intervención educativa
  • Alimentación
  • Higiene
Bloque 5: Educación nutricional para la salud infantil 
  • Alimentación saludable .
  • La pirámide de los alimentos nutricionales
  • Recomendaciones dietéticas para los niños/as 
  • Grupo de alimentos
  • Hábitos alimentarios en edad escolar
Bloque 6: Presentación y técnicas culinarias
Bloque 7: Normas ambientales e higiénicas
  • Preparación (appcc)
  • Condiciones ambientales del comedor escolar
Bloque 8: Elaboración de un menú escolar 
Bloque 9: Modelos de menús escolares
Bloque 10: Como complementar el menú escolar en casa
Bloque 11: Menú infantil con necesidades especiales 
  • Origen étnico
  • Dieta blanda (astringente)
Bloque 12: Alergias e intolerancias alimentarias
Bloque 13: La higiene bucal
  • Calidad de vida y salud bucal en la infancia
  • Buenas prácticas de alimentación para prevenir enfermedades bucales
  • El uso del flúor 
  • Malos hábitos
  • Recomendaciones para mantener la salud bucal en los niños
Bloque 15: Los menores en edad escolar
Bloque 16: Habilidades en el comedor escolar 
Bloque 17 : Normativa vigente

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